بیست و نهمین نمایشگاه بینالمللی افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (FIC2026) از ۱۷ تا ۱۹ مارس ۲۰۲۶ در مرکز ملی نمایشگاه و همایشها (شانگهای) با موفقیت برگزار شد. این نمایشگاه که با میزبانی مشترک انجمن افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (CFAA) و شورای فرعی صنایع سبک (CCPIT LIS) برگزار شد، فضایی به وسعت ۱۷۰ هزار متر مربع را پوشش داد، نزدیک به ۱۷۰۰ شرکت پیشرو جهانی را گرد هم آورد و حدود بیش از ۱۵۰ هزار بازدیدکننده حرفهای از داخل و خارج کشور را به خود جذب کرد. محتوای نمایشگاه به سه بخش اصلی تقسیم شده است: مواد اولیه و کمکی صنعت غذا، ماشینآلات و تجهیزات صنعت غذا، و فناوریهای نوآورانه صنعت غذا. این رویداد همچنین دارای پنج منطقه تخصصی است: محصولات طبیعی و عملکردی، ماشینآلات و ابزارهای آزمایشگاهی، محصولات جامع، طعمدهندهها و ادویهها، و غرفه بینالمللی که یک پلتفرم یکپارچه برای خرید و تبادل اطلاعات ایجاد کرده است.
دامنه اقلام نمایشی به طور جامع ۹ دسته اصلی را شامل میشود: افزودنیهای غذایی، کمکفرآیندها، افزودنیهای غذایی ترکیبی، مواد اولیه غذایی، مواد اولیه غذایی نوآورانه، تجهیزات غذایی، ابزارها و مواد، فناوریهای کاربردی تولید، نشریات تخصصی و خدمات مشاوره. همزمان، «مجمع توسعه نوآوری فناوری غذایی» که انتظار زیادی برای آن میرفت، برگزار شد که شامل نشستهای دانشگاهیان، نشست مقررات و استانداردها، و بیش از ۵۰ کنفرانس معرفی محصولات و فناوریهای جدید بود. از دانشگاهیان سرشناس برای ارزیابی روندهای پیشرفته دعوت به عمل آمد، بحثها بر شباهتها و تفاوتهای مقررات و استانداردهای چینی و بینالمللی متمرکز بود، و آخرین دستاوردهای تحقیق و توسعه و پیشرفتهای تکنولوژیک هستهای در زمینههایی مانند افزودنیهای غذایی، مواد اولیه عملکردی و عصارههای طبیعی به نمایش گذاشته شد. علاوه بر این، کارشناسان و صاحبنظران از ۱۲ کمیته تخصصی زیر نظر CFAA، مناطق مشاورهای در محل برپا کردند و راهنماییهای حرفهای به صنعت ارائه دادند. پس از حدود سه دهه توسعه، FIC به بزرگترین، بینالمللیترین و منسجمترین نمایشگاه برند در صنعت افزودنیها و مواد اولیه غذایی جهان تبدیل شده است که به عنوان «شاخص توسعه صنعت» شناخته میشود.
تاریخچه نمایشگاه
بیست و نهمین نمایشگاه بینالمللی افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (FIC2026) از ۱۷ تا ۱۹ مارس ۲۰۲۶ در مرکز ملی نمایشگاه و همایشها (شانگهای) با موفقیت برگزار شد. این نمایشگاه که با میزبانی مشترک انجمن افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (CFAA) و شورای فرعی صنایع سبک (CCPIT LIS) برگزار شد، فضایی به وسعت ۱۷۰ هزار متر مربع را پوشش داد، نزدیک به ۱۷۰۰ شرکت پیشرو جهانی را گرد هم آورد و حدود بیش از ۱۵۰ هزار بازدیدکننده حرفهای از داخل و خارج کشور را به خود جذب کرد. محتوای نمایشگاه به سه بخش اصلی تقسیم شده است: مواد اولیه و کمکی صنعت غذا، ماشینآلات و تجهیزات صنعت غذا، و فناوریهای نوآورانه صنعت غذا. این رویداد همچنین دارای پنج منطقه تخصصی است: محصولات طبیعی و عملکردی، ماشینآلات و ابزارهای آزمایشگاهی، محصولات جامع، طعمدهندهها و ادویهها، و غرفه بینالمللی که یک پلتفرم یکپارچه برای خرید و تبادل اطلاعات ایجاد کرده است. دامنه اقلام نمایشی به طور جامع ۹ دسته اصلی را شامل میشود: افزودنیهای غذایی، کمکفرآیندها، افزودنیهای غذایی ترکیبی، مواد اولیه غذایی، مواد اولیه غذایی نوآورانه، تجهیزات غذایی، ابزارها و مواد، فناوریهای کاربردی تولید، نشریات تخصصی و خدمات مشاوره.
همزمان، «مجمع توسعه نوآوری فناوری غذایی» که انتظار زیادی برای آن میرفت، برگزار شد که شامل نشستهای دانشگاهیان، نشست مقررات و استانداردها، و بیش از ۵۰ کنفرانس معرفی محصولات و فناوریهای جدید بود. از دانشگاهیان سرشناس برای ارزیابی روندهای پیشرفته دعوت به عمل آمد، بحثها بر شباهتها و تفاوتهای مقررات و استانداردهای چینی و بینالمللی متمرکز بود، و آخرین دستاوردهای تحقیق و توسعه و پیشرفتهای تکنولوژیک هستهای در زمینههایی مانند افزودنیهای غذایی، مواد اولیه عملکردی و عصارههای طبیعی به نمایش گذاشته شد. علاوه بر این، کارشناسان و صاحبنظران از ۱۲ کمیته تخصصی زیر نظر CFAA، مناطق مشاورهای در محل برپا کردند و راهنماییهای حرفهای به صنعت ارائه دادند.
چه کسانی مخاطب این نمایشگاه هستند
بیست و نهمین نمایشگاه بینالمللی افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (FIC2026) عمدتاً متخصصان سراسر زنجیره صنعت غذا را هدف قرار داده است. این نمایشگاه از نیروهای اصلی شرکتهای تولیدکننده محصولات نهایی غذایی در بخشهایی مانند لبنیات و نوشیدنیها، نان و شیرینی، محصولات گوشتی و غذاهای آماده، چاشنیها و افزودنیهای کنار غذا، و غذاهای سلامتمحور و عملکردی دعوت به عمل میآورد. این رویداد همچنین ارائهدهندگان خدمات پشتیبانی مانند موسسات تحقیقات علمی و آزمایشگاهی، شرکتهای ماشینآلات و بستهبندی، و رسانههای صنعتی را در بر میگیرد. در میان شرکتهای دعوتشده، متخصصان بازدیدکننده عمدتاً شامل نقشهایی در تحقیق و توسعه فنی، کنترل کیفیت تولید، تصمیمگیری برای تدارکات و استراتژی بازار هستند. بهطور مشخص، این افراد شامل مدیران تحقیق و توسعه، مهندسان و تکنسینهای کاربردی مسئول توسعه محصولات جدید و بهینهسازی فرمول؛ مدیران کنترل کیفیت و مسئولان امور مقرراتی مسئول سیستمهای ایمنی غذایی و انطباق با مقررات؛ مدیران تدارکات و مدیران زنجیره تامین مسئول تامین مواد اولیه و مدیریت تامینکنندگان؛ مدیران تولید و مهندسان تجهیزات مسئول مدیریت تولید و معرفی تجهیزات؛ و مدیران بازاریابی و مدیران برند مسئول تحلیل بازار و استراتژی محصول میباشند.
این متخصصان برای بررسی ۹ دسته اصلی اقلام نمایشی (افزودنیهای غذایی، مواد اولیه غذایی، افزودنیهای ترکیبی، تجهیزات تولید، ابزارهای آزمایشگاهی و غیره) که توسط نزدیک به ۱۷۰۰ غرفهدار ارائه شده، از نمایشگاه بازدید میکنند تا به دنبال مواد اولیه و راهکارهای نوآورانه باشند. آنها با آخرین تحولات مقرراتی و فناوریهای تست آشنا میشوند، توانمندیهای تامینکنندگان را مقایسه میکنند و در مورد همکاریها مذاکره مینمایند. همزمان، با شرکت در نشستهای دانشگاهیان، نشستهای مقررات و استانداردها، و بیش از ۵۰ کنفرانس معرفی محصول و فناوری جدید در مجمع توسعه نوآوری فناوری غذایی، بینشهایی درباره روندهای پیشرفته صنعت به دست میآورند و جهتگیریهای بازار را درک میکنند. به طور خلاصه، مخاطبان دعوتشده FIC2026 تقریباً تمام تصمیمگیرندگان و مجریان اصلی در بخشهای فنی و زنجیره تامین صنعت غذا را در بر میگیرند. آنها با هم یک زنجیره بازدید کامل را تشکیل میدهند که شامل تدارک مواد اولیه، تحقیق و توسعه فناوری، تولید و ساخت، کنترل کیفیت و ترویج بازار است و کاربرد و پیادهسازی فناوریها، نتایج و کاربردهای جدید در صنعت افزودنیها و مواد اولیه غذایی را در شرکتهای تولیدکننده محصولات نهایی غذایی هدایت میکند.
دامنه نمایشگاه
دامنه اقلام نمایشی در نمایشگاه FIC2026 به سه بخش اصلی (مواد اولیه و کمکی صنعت غذا، ماشینآلات و تجهیزات صنعت غذا، فناوریهای نوآورانه صنعت غذا) و پنج منطقه نمایشگاهی (منطقه محصولات طبیعی و عملکردی، منطقه ماشینآلات و ابزارهای آزمایشگاهی، منطقه محصولات جامع، منطقه طعمدهندهها و ادویهها، غرفه بینالمللی) تقسیم میشود. این نمایشگاه بهطور مشخص ۹ دسته زیر را پوشش میدهد:
افزودنیهای غذایی: تنظیمکنندههای اسیدیته، مواد ضدکلوخه، آنتیاکسیدانها، رنگبرها، مواد بهبوددهنده پخت (خمیرمایه)، پایههای آدامس، رنگها، تثبیتکنندههای رنگ، امولسیفایرها، تقویتکنندههای طعم، مواد بهبوددهنده آرد، مواد براقکننده، مرطوبکنندهها، نگهدارندهها، تثبیتکنندهها و منعقدکنندهها، شیرینکنندهها، غلیظکنندهها، طعمدهندههای غذایی، تقویتکنندههای تغذیهای.
کمکفرآیندها: مواد جداکننده (Release Agents)، مواد ضدچسبندگی، کفزداها، پخشکنندهها، شفافکنندهها، لختهسازها، عوامل کلاتهکننده، کمکفیلترها، رنگزداها، جاذبها، مواد مغذی برای تخمیر، کاتالیزورها، عوامل تبلور، حلالها، فرآوردههای آنزیمی.
افزودنیهای غذایی ترکیبی: شیرینکنندههای ترکیبی، نگهدارندههای ترکیبی، آنتیاکسیدانهای ترکیبی، رنگهای ترکیبی، امولسیفایرهای ترکیبی، غلیظکنندههای ترکیبی، مرطوبکنندههای ترکیبی، تثبیتکنندهها و منعقدکنندههای ترکیبی، تنظیمکنندههای اسیدیته ترکیبی، تقویتکنندههای طعم ترکیبی، مواد بهبوددهنده پخت ترکیبی، تقویتکنندههای تغذیهای ترکیبی، تثبیتکنندههای امولسیون برای نوشیدنیهای منجمد، بهبوددهندههای کیفیت ویژه برای محصولات نانوایی، تثبیتکنندههای امولسیون غلیظکننده ویژه برای محصولات لبنی، تثبیتکنندههای امولسیون ویژه برای نوشیدنیها، نگهدارندهها و آنتیاکسیدانهای ویژه برای محصولات چربی، افزودنیهای ترکیبی ویژه برای محصولات سویا، تثبیتکنندههای امولسیون برای آبنبات/فرآوردههای کاکائویی و شکلاتی، افزودنیهای ترکیبی ویژه برای محصولات گوشتی و غیره.
مواد اولیه غذایی: نشاسته، نشاسته اصلاحشده، قند نشاستهای، الکلهای قندی، الیگوساکاریدها، چربیهای ویژه برای صنعت غذا، آرد ویژه، فرآوردههای مخمر، پروتئین گیاهی، میوهها، سبزیجات و گوشتهای آبگیریشده/منجمدشده (خشکشده)، غذاهای منجمد و سرد، مواد پرکننده (فیلینگ)، چاشنیها، ادویهها، محصولات لبنی، مواد اولیه غذای سلامت، عصارههای حیوانی و گیاهی، کنسانترههای نوشیدنی، عوامل پخت (Curing Agents)، محصولات سویا، پپتیدهای پروتئینی، آجیل، چای فوری، مواد اولیه غذای عملکردی، فرآوردههای کاکائو، فیبر رژیمی، فرآوردههای تخممرغ، فرآوردههای زنبور عسل، حبوبات، دانهها و آجیلهای بوداده، پروبیوتیکها، مواد غذایی و مواد اولیه غذایی طبیعی/ارگانیک، مواد اولیه و کمکی نانوایی.
مواد اولیه جدید غذایی: تجهیزات، ابزار و مواد غذایی: ماشینآلات پردازش مواد غذایی و دارویی، ماشینآلات بستهبندی و پرکننده مواد غذایی، تجهیزات و فناوری تست مواد غذایی، مواد بستهبندی.
فناوری کاربردی تولید افزودنیها و مواد اولیه غذایی.
نشریات و رسانههای تخصصی.
خدمات مشاوره و گواهینامه.
نکات برجسته نمایشگاه
نوآوری شرکتهای پیشرو: گردهمایی رهبران جهانی صنعت این دوره از نمایشگاه نزدیک به ۱۷۰۰ شرکت پیشرو جهانی را گرد هم آورد که بسیاری از بازیگران اصلی، دستاوردهای نوآورانه مهمی را رونمایی کردند و به جاذبهای کلیدی تبدیل شدند:
ایدیام :با موضوع «کاوش فرصتهای نوآورانه، گشودن آینده غذا و نوشیدنی»، ایدیام بر سه توانمندی کلیدی تمرکز کرد: طعم، سلامت و تغذیه، و راهکارهای شیرینکننده. این شرکت بهطور نظاممند دستاوردهای نوآورانه شامل خطوط تولید محصولات مرکبات، راهکارهای پروبیوتیک و پستبیوتیک مانند Bacillus subtilis DE111، BPL1®، راهکارهای شیرینکننده چندجانبهD-Allulose ، Steviol Glycosides و فناوری پودر فوری Flashmelt™ را به نمایش گذاشت و قدرت فنی جامع خود را در مواد اولیه غذایی نشان داد.
کارگیل: با موضوع «نوآوری با سرعت کارگیل، خلق مشترک لذت و سلامت»، کارگیل بیش از ۳۰ راهکار نوآورانه را با تمرکز بر سه جهت ارائه کرد: طعم، بافت و سلامت. کاربردهای محصول حوزههای محبوبی از جمله لبنیات، نان و شیرینی، محصولات قنادی و شکلات، غذاهای آماده و نوشیدنیهای آماده مصرف را در بر میگرفت. این شرکت همچنین از طریق سمینارهای تخصصی نوآوری در دستههای مختلف، تعامل عمیقی با بازدیدکنندگان حرفهای برقرار کرد.
گروه شاندونگ داشو (Shandong Dashu Group) با دنبال کردن دقیق روندهای صنعت به سمت «سلامت، عملکردی بودن و بهرهوری»، گروه شاندونگ داشو مواد اولیه عملکردی نوآورانهای مانند پودر روغن دانه Acer truncatum Bunge، پودر میکروسکوپی نوروسین، پودر روغن شاهدانه و پودر آرد برنج، و همچنین مواد اولیه گیاهی تخصصی مانند هیدرولیزات جوانه بامبو و آرد جو دوسر هیدرولیز شده آنزیمی را عرضه کرد. این محصولات تقاضای بازار برای محصولات برچسب تمیز (Clean Label) را برآورده میکنند و با تکیه بر قدرت محصول قوی، غرفه این شرکت را به یک جاذبه محبوب تبدیل کردند.
شاندونگ بایلونگ چوانگ یوان: بر نمایش محصولات اصلی و دستاوردهای نوآورانه خود در زمینه پریبیوتیکها، فیبر رژیمی و شیرینکنندههای سالم تمرکز کرد. این شرکت استراتژی حرکت دوگانه خود شامل «تحقیق و توسعه در چین + تولید در تایلند» را منتقل کرد و بلندپروازی خود برای گسترش جهانی را نشان داد.
خدمات تخصصی عمیق: مشاوره تخصصی در محل توسط کمیتههای انجمن دوازده کمیته تخصصی زیر نظر انجمن افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (CFAA) مناطق مشاوره تخصصی در نمایشگاه برپا کردند. متخصصان و صاحبنظران حوزههای مختلف حضور یافتند تا خدمات مشاوره رایگان یکبهیک برای شرکتها و بازدیدکنندگان حرفهای ارائه دهند. دامنه مشاوره موضوعات عملی مورد توجه شرکتها، مانند انطباق با مقررات افزودنیهای غذایی، بهینهسازی فرآیند تولید، توسعه محصول جدید و کنترل کیفیت را پوشش میداد. این خدمت به تجلی مهمی از عمق و حرفهای بودن نمایشگاه تبدیل شد.
پلتفرم یکپارچه: پوشش کامل زنجیره صنعت در پنج منطقه FIC2026 فضایی به وسعت ۱۷۰ هزار متر مربع را پوشش داد که به پنج منطقه تخصصی تقسیم شد تا به پوشش یکپارچه کل زنجیره صنعت افزودنیها و مواد اولیه غذایی دست یابد: منطقه محصولات طبیعی و عملکردی: تمرکز بر محصولات محبوب در حوزه سلامت بزرگ، مانند عصارههای گیاهی، مواد اولیه غذایی عملکردی، پروبیوتیکها و فیبر رژیمی. منطقه ماشینآلات و ابزارهای آزمایشگاهی: نمایش متمرکز ماشینآلات پردازش مواد غذایی و دارویی، تجهیزات بستهبندی و پرکننده، و تجهیزات و فناوری تست مواد غذایی، که بخش تولید را به بخش کنترل کیفیت متصل میکند. منطقه محصولات جامع: پوشش تمامی دستههای محصولات شامل افزودنیهای غذایی، مواد اولیه غذایی، افزودنیهای ترکیبی و فناوریهای کاربردی تولید. منطقه طعمدهندهها و ادویهها: گرد هم آوردن راهکارهای طعمی مانند طعمدهندههای غذایی، چاشنیها و ادویهها. غرفه بینالمللی: جذب غرفهداران خارجی از بیش از ۲۰ کشور و منطقه در سراسر جهان، که محصولات و فناوریهای پیشرفته بینالمللی را به ارمغان آوردند.
شرکتهای نمونه
شرکت بیوتکنولوژی کفِی (Kefei Biotechnology Co., Ltd.) که از این پس «کفِی» نامیده میشود، یک شرکت با فناوری پیشرفته است که در زمینه تحقیق، توسعه، تولید، فروش و خدمات طعمدهندهها و عطرهای غذایی تخصص دارد. از زمان تاسیس، این شرکت متعهد به خلق و توسعه عطرهای تازه و طعمهای لذیذ برای مشتریان خود بوده است. ارتقای مداوم کیفیت زندگی مصرفکنندگان همواره هدفی بوده که کفِی برای دستیابی به آن تلاش میکند. در طول نمایشگاه، کفِی محصولات خلاقانه و طعمدهندههای غذایی خود را با موضوعات «سری واکنش آنزیمی طبیعی (محصولات نانوایی)» و «سری عصاره غلیظ طبیعی (گلها، میوهها، چای، مواد دارویی و خوراکی)» به نمایش گذاشت و فرمولاسیونهای بهینهشده و راهکارهای نوآورانه برای محصولات غذایی، غذاهای عملکردی و محصولات سلامتمحور ارائه داد. این محصولات مزایا و رقابتپذیری منحصربهفردی را در بازار نشان دادند و توجه قابلتوجهی از سوی بازدیدکنندگان جلب کردند. در همین حال، طعمدهندههای ممتاز تازه ارتقا یافته نیز الهام و ایدههای تازهای برای مشتریان به ارمغان آوردند.
۲شرکت بیوتکنولوژی گوانگژو جیانکه (Guangzhou Jianke Biotechnology Co., Ltd.)، به همراه برندهای مشهور بینالمللی مانند دیاسام-فیرمنیچ (DSM-Firmenich)، بودنهایم (Budenheim)، هربستریت و فاکس (Herbstreith & Fox)، بالکم (Balchem)، سنشیانت (Sensient) و آجینوموتو (Ajinomoto)، حضوری قدرتمند در غرفه بینالمللی FIC داشت. جیانکه با سبد جامعی از مواد اولیه باکیفیت شامل طعم، رنگ، بافت، تغذیه و سلامت، در کنار راهکارهای فنی یکپارچه و شش محصول نوشیدنی نوآورانه که به صورت جهانی عرضه شدند، به عنوان نقطه عطف نمایشگاه خودنمایی کرد. این شرکت به شریک ترجیحی برای توزیعکنندگان منطقهای تبدیل شد که به دنبال ایجاد جایگاه در بخش مواد اولیه باکیفیت بودند.
با ورود صنعت غذا و نوشیدنی به مرحلهای حساس از تحول به سمت سلامت و کیفیت، جیانکه در همکاری با هربستریت و فاکس (Herbstreith & Fox)—که به عنوان متخصص نوشیدنیهای بدون قند و کمقند شناخته میشود—با عرضه مجموعهای از نوشیدنیهای نوآورانه جهانی، بینش عمیق خود را نسبت به روندهای بازار نشان داد. این محصولات که خوشطعم، از نظر بصری جذاب و سالم هستند، تعداد زیادی از بازدیدکنندگان حرفهای را برای چشیدن به صف کرد. کارشناسان صنعت معتقدند که جیانکه با ارائه مواد اولیه جهانی باکیفیت، مواد اولیه عملکردی طبیعی و نوشیدنیهای سلامتمحور نوآورانه و سفارشی برای توانمندسازی شرکای خود، نقشی کلیدی در پیشبرد پیشرفتها در این صنعت ایفا میکند.
رویدادهای همزمان
نمایشگاه FIC2026 بهطور همزمان میزبان «مجمع توسعه نوآوری فناوری غذایی» بود که با انتظار بسیار برگزار شد؛ این رویداد تأثیرگذارترین ضیافت فکری نمایشگاه بود که شامل سه بخش اصلی میشد:
نشست دانشگاهیان: از برترین کارشناسان صنعت از جمله دانشگاهیان چن جون شی (Chen Junshi)، سون بائو گوئو (Sun Baoguo)، چن جیان (Chen Jian) و ژنگ یو گوئو (Zheng Yuguo) از آکادمی مهندسی چین برای ارزیابی روندهای پیشرفته در صنعت غذا دعوت شد. آنها در گفتوگوهای عمیقی پیرامون نوآوریهای تکنولوژیک، ارتقای صنعتی و جهتگیریهای توسعه آینده در زمینه افزودنیها و مواد اولیه غذایی مشارکت کردند. از این نشست به عنوان «شاخص» نوآوری و توسعه در صنعت غذا یاد میشود.
نشست مقررات و استانداردها: این نشست بر شباهتها و تفاوتهای مقررات و استانداردهای افزودنیهای غذایی چین و بینالمللی متمرکز بود. از کارشناسان صاحبنظر برای تفسیر عمیق آخرین پویاییهای سیاستگذاری و بحث درباره نحوه تعادل شرکتها بین نوآوری تکنولوژیک و انطباق با مقررات در بستر جهانیسازی دعوت شد تا راهنماییهای حرفهای برای صادرات محصول و انطباق داخلی ارائه شود. محتوای این نشست شامل موارد زیر بود:
تحلیل چارچوب انطباق برای غذاهای سلامت، غذاهای با اهداف پزشکی خاص و غذاهای تغذیه ورزشی – ارائه توسط وانگ لیانگ (Wang Liang)، رئیس کمیته مقرراتی دلتای رودخانه یانگ تسه در انجمن ملی صنعت غذای چین، با تمرکز بر نکات کلیدی انطباق با مقررات برای غذاهای خاص.
ایدههایی برای اصلاح اقدامات اداری برای بررسی ایمنی مواد اولیه غذایی جدید – ارائه توسط پژوهشگر یونگ لینگ (Yong Ling) از مرکز ملی ارزیابی ریسک ایمنی غذایی چین، که تحولات مقرراتی برای مواد اولیه غذایی جدید را تفسیر کرد.
معرفی محصولات و فناوریهای جدید: در طول نمایشگاه، بیش از ۵۰ کنفرانس معرفی محصول و فناوری جدید با دقت برنامهریزی شد که به صحنهای اصلی برای شرکتها تبدیل شد تا قدرت نوآورانه خود را نشان دهند. محتوای معرفی، آخرین دستاوردهای تحقیق و توسعه و پیشرفتهای تکنولوژیک هستهای در زمینههایی مانند افزودنیهای غذایی، مواد اولیه عملکردی، عصارههای طبیعی و راهکارهای ترکیبی را پوشش میداد و به بازدیدکنندگان حرفهای اجازه میداد تا نبض نوآوری صنعت را بهطور یکجا درک کنند. این کنفرانس معرفی شامل موضوعات ارائه زیر بود:
- تحقیق در مورد فناوریهای کلیدی برای توانمندسازی نوآوری با مواد مغذی – لی پی جی (Li Peijie) (مدیر تحقیق و توسعه، شرکت بیومهندسی ژنگژو روئی پو)
- پیشرفت تحقیق در مورد اثربخشی و فرمولاسیون مواد مغذی رژیمی ویتامین و مواد معدنی – پروفسور وانگ هائو (Wang Hao) (دانشگاه علم و فناوری تیانجین)
- فناوری تثبیت و کاربرد لیپوزومها برای مواد مغذی – پروفسور گائو یان شیانگ (Gao Yanxiang) (دانشگاه کشاورزی چین)
- لیپوزومهای عملکردی برای توانمندسازی تغذیه دقیق: غلبه بر موانع کاربردی، کمک به جذب انسانی – شو لی گه (Xu Lige) (مدیر تحقیق و توسعه فرمولاسیون، شرکت بیومهندسی ژنگژو روئی پو)
برگزارکنندگان و حامیان نمایشگاه
بیست و نهمین نمایشگاه بینالمللی افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (FIC2026) با میزبانی مشترک دو نهاد صاحبصلاحیت برگزار میشود. نهاد اول، انجمن افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین (CFAA) است؛ این تشکل یک سازمان صنعتی ملی است که توسط دولت تایید و به ثبت رسیده و تنها سازمان در سطح ملی است که کل بخش افزودنیها و مواد اولیه غذایی را پوشش میدهد. این انجمن در حال حاضر بیش از ۸۰۰ عضو داخلی و نزدیک به ۱۰۰ عضو خارجی دارد و از دوازده کمیته تخصصی از جمله کمیتههای رنگها، شیرینکنندهها، و طعمدهندهها و ادویههای غذایی تشکیل شده است که نفوذ و انسجام گستردهای در بخشهای تولید، کاربرد و توزیع این صنعت دارد. میزبان مشترک دوم، شورای فرعی صنایع سبک (CCPIT LIS) است؛ این نهاد شاخهای از شورای ترویج تجارت بینالمللی چین (CCPIT) است که از نظر اداری مستقیماً زیر نظر شورای ملی صنایع سبک چین قرار دارد و به صورت مشترک با مرکز مبادلات بینالمللی صنایع سبک چین فعالیت میکند. این نهاد دارای شخصیت حقوقی شرکتی است و به ایجاد پلهای ارتباطی و همکاری میان صنعت سبک چین و همتایان جهانی آن اختصاص دارد.
برگزارکنندگان این نمایشگاه شامل دو میزبان مشترک ذکرشده در بالا، به همراه مرکز همایش و نمایشگاه مواد اولیه غذایی پکن (Beijing Food Ingredients Convention & Exhibition Center) و شرکت مجله افزودنیهای غذایی چین (China Food Additives Magazine Co., Ltd.) هستند. مرکز همایش و نمایشگاه مواد اولیه غذایی پکن، شرکتی است که بهطور کامل توسط CFAA تاسیس شده و پیش از این با نام آژانس مجله افزودنیهای غذایی چین شناخته میشد و مسئولیت اصلی آن خدمات همایش و نمایشگاه، انتشار تبلیغات و مشاوره تجارت اقتصادی است. شرکت مجله افزودنیهای غذایی چین نیز بهطور انحصاری توسط این انجمن تامین مالی میشود؛ مجلهای که این شرکت منتشر میکند، یعنی «افزودنیهای غذایی چین» (China Food Additives)، تنها نشریه تخصصی در سطح ملی است که توسط دولت برای صنعت افزودنیها و مواد اولیه غذایی چین تایید شده است.
این مجله به عنوان یک مجله علمی هستهای چین شناخته شده و توسط پایگاههای داده بینالمللی معتبری مانند چکیدههای شیمیایی (CA) و چکیدههای علوم و فناوری غذایی (FSTA) نمایه میشود و نفوذ آکادمیک قابلتوجهی در این صنعت دارد. مقام نظارتی این نمایشگاه، کمیسیون نظارت و اداره داراییهای دولتی شورای دولتی (SASAC) است؛ SASAC یک نهاد ویژه مستقیماً زیر نظر شورای دولتی است که مأموریت دارد وظایف یک سرمایهگذار را به نمایندگی از دولت ایفا کند و بر حفظ و افزایش ارزش داراییهای دولتی در شرکتهای تحت نظارت خود نظارت داشته باشد. مقام اداری تفویضشده، شورای ملی صنایع سبک چین (CNLIC) است؛ CNLIC یک سازمان صنعتی جامع و ملی است که به دنبال اصلاح سیستم مدیریت صنعتی چین، بهطور داوطلبانه توسط انجمنهای ملی صنایع سبک، انجمنهای علمی، شرکتها و موسسات تشکیل شده است. مدیریت ۳۱ بخش صنعت سبک از جمله مواد غذایی و نوشیدنی، محصولات شیمیایی روزانه، چرم و لوازم خانگی به این شورا واگذار شده است که وظایف مهمی مانند برنامهریزی صنعتی، تدوین استاندارد، توسعه فناوری و سازماندهی نمایشگاه را بر عهده دارد.
وضعیت حضور شرکتهای ایرانی
هیچ شرکت ایرانی برای حضور در این نمایشگاه مشاهده نشد.
